大家好，红烧今天来为大家分享红烧梭鱼的梭鱼烧梭家常做法的一些知识点，和红烧梭鱼的法红家常做法窍门的问题解析 ，大家要是家常都明白 ，那么可以忽略 ，做法如果不太清楚的窍门话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的红烧问题 ，接下来我们就一起来看看吧 ！梭鱼烧梭
本文目录
红烧梭边鱼最正宗做法王刚
主料
梭鱼500克
辅料
食油适量 ，葱适量，家常姜适量 ，做法花椒适量 ，窍门大料适量 ，红烧酱油适量 ，梭鱼烧梭蒜适量
步骤1，法红先将梭鱼去鳞 ，清洗干净 ，切块 ，用酱油腌制 ，大约一小时左右
步骤2 ，油适量，待油温升至六七成时 ，下鱼 ，炸至六成左右就捞出 ，即鱼上色了
步骤3 ，鱼炸好控油 ，备用
步骤4 ，葱姜蒜切好备用
步骤5 ，另起油，放入花椒 ，大料 ，葱姜蒜爆香
步骤6 ，再添加酱油调味
步骤7 ，添水
步骤8 ，开锅后 ，把炸好的鱼放入锅中 ，再开锅就可以了 。
红烧梭边鱼片的家常做法
红烧梭边鱼片家常做法如下
主料：鱼1条 ，花生油100克，湿淀粉25克 ，大葱白5克 ，酱油25克 ，松蘑15克 ，料酒25克 ，生姜5克 ，味精1克，胡椒粉1克 ，辣椒面1克 ，精盐1.5克 ，芝麻油2克 。
做法
1 、将鱼洗净 ，去鳞 ，去鳃 ，在腹剖处用刀划开，去内脏 ，洗净血沫切片 。
2、松蘑水发后 ，洗净泥沙 ，去蒂根 ，大葱去皮，洗净 ，均切成细丝；生姜洗净，去皮 ，切成片 。
3 、锅内放入花生油，旺火烧热 ，稍次序却时，将鱼片下锅煎成两面成黄色 ，再烹入料酒，再依次放入辣椒面 、松蘑丝 、精盐 、酱油 、姜片 、烧开 ，改小火焖熟 ，再放入葱白 、味精 、勾芡 ，加入芝麻油 、胡椒粉 ，入盘，即可。
王刚大厨红烧梭鱼的做法
食材 ：
梭鱼1条
葱姜蒜适量
料酒3勺
干辣椒1个
白糖1勺
醋1勺
味极鲜4勺
五花肉100g
八角2个
甜面酱1勺
方法/步骤 ：
1/3
准备一条梭鱼 ，去鱼鳞，清内脏 ，切断备用；
2/3
葱姜蒜切碎 ，锅中烧热油 ，下八角、辣椒 、葱姜蒜爆香，放入甜面酱和五花肉翻炒至肉变色；
3/3
倒入鱼段 ，顺着锅边淋入料酒 ，加味极鲜 ，醋 、糖 ，倒水（加啤酒更好）没过鱼中大火炖鱼 。炖十五分钟入味即可 ，留点汤 ，蘸着吃非常鲜香；
关于红烧梭鱼的家常做法 ，红烧梭鱼的家常做法窍门的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
